রসায়ন প্রশ্ন

AI-তৈরি নমুনা উত্তর

নির্দিষ্ট খাদ্যদ্রব্য সংরক্ষণে ব্যবহৃত প্রিজারভেটিভসমূহ:
১. চিপস: নাইট্রোজেন গ্যাস ($N_2$) এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (যেমন: BHA, BHT)।
২. আচার: ভিনেগার বা অ্যাসিটিক অ্যাসিড ($CH_3COOH$), সরিষার তেল এবং সোডিয়াম বেনজয়েট।
৩. মাছ: খাদ্য লবণ ($NaCl$ বা কিউরিং) এবং বরফ (শীতলীকরণ)।
৪. মাংস: খাদ্য লবণ ($NaCl$), সোডিয়াম নাইট্রেট ($NaNO_3$) ও সোডিয়াম নাইট্রাইট ($NaNO_2$)।
৫. জেলি: চিনির ঘন দ্রবণ (সুক্রোজ), সোডিয়াম বেনজয়েট এবং সাইট্রিক অ্যাসিড।
৬. পাউরুটি: ক্যালসিয়াম প্রোপানয়েট বা সোডিয়াম প্রোপানয়েট এবং সরবিক অ্যাসিড বা পটাশিয়াম সরবেট।