$37^\circ ext{C}$ তাপমাত্রায় $C_{12}H_{22}O_{11} + H_2O \xrightarrow{ ext{এনজাইম}} C_6H_{12}O_6 + C_6H_{12}O_6$ বিক্রিয়াটিতে কোন্ এনজাইম ব্যবহৃত হয়?

Question

$37^\circ	ext{C}$ তাপমাত্রায় $C_{12}H_{22}O_{11} + H_2O \xrightarrow{	ext{এনজাইম}} C_6H_{12}O_6 + C_6H_{12}O_6$ বিক্রিয়াটিতে কোন্ এনজাইম ব্যবহৃত হয়?

Accepted Answer

খ. ইনভারটেস

ব্যাখ্যা: সুক্রোজের আর্দ্রবিশ্লেষণে গ্লুকোজ ও ফ্রুক্টোজ পাওয়া যায়, যাকে বিপরীতকরণ (ইনভার্সন) বলে; এ কাজ করে **ইনভারটেজ** উৎসেচক। মলটেজ মলটোজ ভাঙে; জাইমেজ গ্লুকোজকে ইথানলে রূপান্তর করে।

**মনে রাখার কৌশল:** সুক্রোজ → ইনভারটেজ; মলটোজ → মলটেজ।

**একই ধরনের প্রশ্ন:**
১. মলটোজ ভাঙার উৎসেচক কোনটি?
*উত্তর:* মলটেজ

রসায়ন ২য় পত্র প্রশ্ন

সম্পর্কিত প্রশ্ন