রসায়ন • BUET • বাংলাদেশ প্রকৌশল বিশ্ববিদ্যালয় ভর্তি পরীক্ষা ২০০৩-২০০৪
রসায়ন প্রশ্ন
16.
টলেন বিকারকের সাথে বিক্রিয়ার মাধ্যমে দেখাও যে, গ্লুকোজ একটি বিজারক চিনি।
উত্তর ও ব্যাখ্যা
AI-তৈরি নমুনা উত্তর
গ্লুকোজে মুক্ত অ্যালডিহাইড মূলক (-CHO) বিদ্যমান। যখন গ্লুকোজকে টলেন বিকারক [এমোনিয়াকাল সিলভার নাইট্রেট দ্রবণ, ]-এর সাথে উত্তপ্ত করা হয়, তখন গ্লুকোজ টলেন বিকারককে বিজারিত করে টেস্টটিউবের গায়ে চকচকে ধাতব সিলভারের (Ag) দর্পণ অধঃক্ষিপ্ত করে এবং নিজে জারিত হয়ে গ্লুকোনিক এসিড (বা অ্যামোনিয়াম গ্লুকোনেট)-এ পরিণত হয়।
বিক্রিয়াটি নিচে দেওয়া হলো:
যেহেতু গ্লুকোজ টলেন বিকারককে বিজারিত করতে সক্ষম, তাই গ্লুকোজ একটি বিজারক চিনি (reducing sugar)।
আরও প্রশ্ন অনুশীলন করতে অ্যাপে যাও